#CousCousFest#CookingForPeace

Dal 1998, a San Vito Lo Capo, si festeggia ogni anno il Cous Cous Fest, un evento gastronomico internazionale che unisce l’amore per il cibo a quello per la musica. Tantissimi musicisti di grande talento si sono esibiti sul palco in occasione di questa manifestazione tra cui: Niccolò Fabi, Elio e Le storie Tese, Vinicio Capossela, Ermal Meta, Levante e tantissimi altri. Non sono ancora stati annunciati gli artisti che suoneranno per l’edizione di quest’anno, ma le aspettative sono molto alte.

Il festival dura 10 giorni e da oltre vent'anni attira turisti provenienti da ogni parte del mondo. A questa rassegna, infatti, partecipano chef di fama mondiale che propongono nuove ricette al pubblico. I visitatori possono assaggiare piatti innovativi ed esotici nelle sei case del Cous Cous che sono collocate nelle vie del centro, oppure sulla spiaggia. L’ultimo anno la Tunisia ha vinto il contest del Cous Cous Fest, una competizione prevista dal festival che coinvolge 10 Paesi. La ricetta è stata ideata da Nabil Bakouss, che lavora nel ristorante Joya, premiato con la stella Michelin. La ricetta proposta dallo Chef si chiama “Mare nostrum”, un cous cous al gambero rosso, harissa grigliata e hummus al finocchietto, che ha colpito i giudici per la sua originalità. 

Ciò che rende affascinante la festa sono le curiosità legate al significato del cous cous. Tradizionalmente il piatto protagonista della festa si mangia immergendo le tre dita della mano destra nel piatto per rendere il momento del pasto più conviviale e per rispettare il dettato del Corano secondo cui <con cinque dita mangia l'ingordo>. 

Se volete trascorrere una vacanza immersi nel mondo della cucina,  della musica ma anche dell’integrazione, il Cous Cous Fest rappresenta una rassegna imperdibile all’insegna del motto “Make cous cous, not War”. 

Qualche post fa vi abbiamo raccontato che cucinare è un atto d'amore; per noi il Cous Cous Fest incarna proprio questo pensiero perchè la musica di sottofondo e la passione per il Cous Cous riescono a far lavorare insieme Israele e Palestina per preparare un piatto pieno di gusto.

#COOKINGFORPEACE

Quale altro piatto per voi simboleggia l'amore/la pace? Se volete, lasciate nei commenti il nome del piatto e la relativa ricetta. Siamo curiosi di conoscerli e provarli uno per uno.